羊杂汤的做法-羊杂汤的做法和配料详解

今天给各位分享羊杂汤的做法的知识，同时对相关的羊杂汤的做法和配料详解进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

羊杂汤怎么做好吃又简单的做法

羊杂汤的做法如下：

食材：羊杂适量、香菜适量、葱适量、姜2片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、辣椒油适量。

1、把所有的材料都准备好了。

2、超时里面买的熟羊杂洗干净了装碟子里备用。

3、大葱切段，姜切两片。

4、切一些葱花末，香菜末备用。

5、把锅里倒入适量的清水，然后把准备好的羊杂放进去，葱段跟姜片也放入，然后倒入适量的料酒。

6、大火烧开后，把上面的浮沫撇去。

7、把锅盖盖上，用小火慢慢炖，差不多30分钟以上。

8、把准备好的碗里放入葱末，香菜末，加入适量的盐跟鸡精，白胡椒粉，辣椒油，根据自己口味来添加。

9、将羊杂汤盛入碗里搅拌均匀就好了。

羊杂汤怎么做家庭做法

羊汤怎么做家庭做法步骤如下：

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

制作步骤：

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

贴士：煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

羊杂汤的做法大全

羊杂汤是川菜 菜谱 之一，以白萝卜为制作主料，羊杂汤的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于豆瓣味。下面是我给你整理的羊杂汤的做法大全。

一、广西羊杂汤的做法

材料

(2人份)：

食材：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量

调料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克

做法

1、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。

2、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。

3羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。

4、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。

5、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。

6、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。

7、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。

8、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。

9、再倒入羊肚。

10、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。

11、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可

二、羊杂汤的做法

材料

羊杂500克，半成品，香菜一小把，葱半根，姜一小块，韭菜花10~15克，腐乳2块，芝麻酱3勺，盐适量，蒜一头，辣椒油

做法

1.蒜切成末(如果将蒜捣成蒜泥更佳)

2.放入没过蒜末的清水备用

3.葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段

4.取出3勺麻酱

5.逐次滴入少量清水搅拌(滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌)

6.直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可

7.放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀

8.再放入腐乳碾碎

9.拌匀即可

10.锅中加入半锅水

11.大火烧开放入葱段和姜片煮沸

12.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火

13.盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料

14.放入香菜末

15.倒入一勺蒜汁

16.根据个人口味加入辣椒油拌匀即可

三、缸缸羊杂的做法

材料

【原料】：羊杂

【调料】：葱段 姜片 麻辣火锅底料 花椒 料酒 糖少许 高汤适量

做法

1，买回来的羊杂先用清水冲洗几遍

2，锅内放水，放少许料酒，水开后下羊杂，烫一下!

3，将烫好的羊杂再放入清水中冲去脏东西，捞出控净水分

4，锅内放油烧热，油热后放入花椒爆出香味，然后捞出炸糊的花椒不要

5，热花椒油放葱段姜片，炒成微黄色，倒入适量火锅底料炒出红油

6，将羊杂倒入锅中，翻炒均匀

7，倒入适量高汤，加一点糖，(因为火锅底料的咸味足够，盐可以不加，如果觉得不够味，加一点点盐调味)大火烧开，小火炖至羊杂软烂即可

8，羊杂出锅以后盛入搪瓷缸中，上面撒适量葱花

四、酸辣羊杂汤的做法

材料

主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚

配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉

做法

1、先将买来的熟羊杂分别切好。

2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。

3、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。

小诀窍

汤中要多放醋和胡椒粉，味道才会香浓开胃。羊血很容易熟千万不要煮过火，而失去脆嫩的感觉。

羊杂汤的做法，羊杂汤怎么做

羊杂汤做法如下：

1、将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。

2、把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，待羊杂摊凉后，切成小块。

3、锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。

4、水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

羊杂汤功效：

1、羊肚：

羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。

2、羊肉：

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

3、羊心：

羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。

4、羊肠：

羊肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

5、羊肺：

羊肺为羊科动物山羊或绵羊的肺，味甘、性平，具有补肺、止咳、利水的功效，可用于治疗肺痿、咳嗽气喘、消渴、水肿、小便不利或频数等症。

羊杂汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊杂汤的做法和配料详解、羊杂汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。