红烧土豆的做法（红烧土豆的做法 最正宗的做法）

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• 1、红烧土豆怎么做才好吃
• 2、怎样红烧土豆
• 3、红烧土豆怎么做好吃又简单

红烧土豆怎么做才好吃

🔥土豆是餐桌上最常见的一道菜，今天就来推荐一款红烧土豆，酱香浓郁，口感软糯入味，比肉还好吃，又香又下饭！超级过瘾！简单的做法，好吃到舔盘！

用料

土豆    2个  

蒜    2瓣  

葱    1根  

老抽    1勺  

生抽    2勺  

糖    半勺  

盐    5克  

蚝油    1勺  

淀粉    1勺  

🔥巨下饭，软糯入味！比肉还好吃的红烧土豆的做法

半碗清水加入两勺生抽

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一勺老抽

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一勺蚝油

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少许盐

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半勺白糖

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一勺淀粉

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搅拌均匀

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蒜切末，葱切圈

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土豆切块

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起锅烧水加入土豆煮十分钟

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起锅热油爆香蒜末

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加入土豆煎至两面微黄

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倒入酱汁，小火煮两分钟，再转大火收汁，撒上葱花即可！

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太好吃，超级下饭菜！

土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。

土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。

土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。

怎样红烧土豆

红烧土豆

“最近不喜欢吃油腻的肉食红烧土豆的做法，那就用素菜做出肉味吧。哈哈。这是我的强项。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素红烧土豆的做法；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。”

用料

主料

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土豆300克

辅料

八角

1粒

食盐

2克

酱油

1勺

细香葱

1段

姜

1小块

白糖

1勺

水淀粉

适量

植物油

适量

水

适量

用料小秘诀

锅具中的奥黛丽赫本

撬动整个美食界的康宁琥珀锅

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红烧土豆的做法

1.

土豆去皮切成滚刀块

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2.

锅中放油，下入土豆煎炸

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3.

煎炸至表皮微黄捞出，控油

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4.

另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段

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5.

下入炸好的土豆翻炒

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6.

加入白糖、酱油和食盐翻炒均匀

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7.

加入清水烧开

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8.

转中火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉即可

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红烧土豆成品图

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加分技巧

烹饪技巧

土豆要先炸至一下，这样在炖焖的时候就不容易碎。

红烧土豆怎么做好吃又简单

用以下方式做的红烧土豆，是一道好吃又简单家常菜，成菜后土豆软烂酥香，味道鲜美。

准备食材：

主料：土豆1、2 先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。青椒一个去籽，切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起。

配料：大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用。

具体做法如下：

1 、锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆。

2、 改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，即可倒出控水拔凉。

3、 另起锅添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的作用。

4、 然后倒入控水后的土豆，晃动炒锅，把多余的食用油舀出，继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面呈金黄色时，倒出控油。

5、锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。

6 、调味：加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆，改中小火，连续翻炒。慢慢收干汤汁，使调料和食材充分的融合在一起，让土豆更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中。

7、这道简单美味的红烧土豆就做好了。

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