蒜苔炒肉的做法（蒜苔炒肉的做法需要焯水吗）

今天给各位分享蒜苔炒肉的做法的知识，同时对相关的蒜苔炒肉的做法需要焯水吗进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、蒜薹炒肉怎么做
• 2、蒜苔炒肉的做法
• 3、肉炒蒜苔的做法
• 4、蒜苔炒肉怎么做好吃
• 5、蒜苔炒肉的做法家常菜

蒜薹炒肉怎么做

蒜薹炒肉是以五花肉为主料制作的川菜菜品。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

做法一

材料

: 五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙。

做法: 1.五花肉洗净，切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加盐半茶匙、清水4大匙，放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

做法二

食材：蒜苔、猪肉

做法: 1.蒜苔洗净去头尾，切段，猪肉切片

。2.起锅烧油，中大火，放1/3勺十三香、葱姜爆香，下肉炒至变色，放蒜苔，放1/3勺盐，炒几下，铺平别动，煸2分钟，翻炒尽量翻到另一面，再铺平，煸1分钟，再翻炒1分钟，放1勺生抽、1勺耗油、2/3勺老抽，再翻炒1分钟，出锅。

做法三食材：蒜薹1小把、猪肉1小块、红椒半根、姜一片、盐、老抽适量。

做法：

1、蒜薹洗净切小段。

2、 将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。

3、姜切碎，辣椒切丝。

4、 锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油。

5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，（也可以将猪油渣盛出）。放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。

6、放入蒜薹，翻炒2-3分钟，至蒜薹表皮微焦（蒜薹如果炒的不熟会有很大蒜味，加水煮的话会变得很软而且颜色很深）。

7、放入红椒， 加入盐、老抽，翻炒1分钟， 盛出即可。

做法四

主料:

猪肉100克

、

蒜苔250克

、小葱适量 、水淀粉适量 、色拉油适量 、食盐1/2茶匙 、蒜2颗 、姜2片 、料酒1茶匙 、酱油1茶匙 、味精1/2茶匙

做法: 1

.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。2

.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段

。3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边

。4

.快速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软

。5

.加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘。

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉制作方法：

所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。

肉炒蒜苔的做法

蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝是一道菜品蒜苔炒肉的做法，属于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富。下面来看看这道菜的做法步骤。

肉丝炒蒜苔做法步骤蒜苔炒肉的做法：

【所用食材】蒜苔、猪肉、大葱、生姜

【调料】精盐、料酒、米醋、生抽、甜面酱、胡椒粉、白糖、鸡精、香油

步骤一：蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

步骤二：猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。

步骤三：起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。

步骤四：下入沥干水分的蒜苔段，加入少许清水，适量生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分钟后，加鸡精炒匀，香油即可出锅装盘。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

蒜苔炒肉怎么做好吃

蒜苔炒肉主要是采用蒜苔、肉、生抽、食盐等为原料，口味比较鲜美且营养丰富，很适合一些肺炎患者、痢疾人群食用。本文就教大家蒜苔炒肉的制作方法，一起来学习下。

蒜苔炒肉的做法

1、首先将五花肉清洗干净后切成片状，然后加入料酒、酱油等调味品腌制待用;

2、蒜苔洗净后切成段状沥干待用;

3、锅中烧热油，将五花肉片加入爆炒出油后装盘待用;

4、接着将沥干的蒜苔加入继续爆炒，炒至表皮起泡后加入准备好的辣椒丝、食盐等，接着将煸炒好的五花肉片加入继续翻炒，炒至汤汁收干后便可装盘食用。

蒜苔的好处

1、通便：蒜苔中含有大量的纤维素能有效的促进肠壁的蠕动，帮助消化的同时防止大便干燥。

2、提高免疫力：蛋白质能有效的维持免疫力，构成白血球和抗体，而蒜苔中的蛋白质成分比较丰富，能更好的提高免疫力。

3、抗癌抗瘤：经常吃蒜苔能有效的预防癌症，降低癌变的几率，并且延缓和抑制致癌细胞的生长。

4、去脂降压：蒜苔中含有丰富的维生素C，食用能让毛细管扩张，有效的降低血液粘稠度，改善微循环，在软化保护血管的同时降低血脂和胆固醇。

5、养肝：蒜苔中含有大量的维生素，能有效的保护肝细胞和预防毒素对肝细胞的损害，更好的促进肝气循环，比较适合肝部有疾病的患者食用。

吃蒜苔的注意事项

1、消化能力不好的人尽量少吃蒜苔，可能会造成消化不良;

2、蒜苔不宜多食用，会给视力造成一定的影响;

3、蒜苔理论上是对肝脏有保护作用，如果食用过多会造成肝功能障碍，肝病加重的现象;

4、蒜苔比较适合炒着吃或者作配料，不适合过多的烹煮，这样会导致辣素被破坏，杀菌能力也会大大降低;

5、蒜苔不适合和地黄、何首乌、蜂蜜等一起食用。

上述就是本文针对蒜苔炒肉的方法进行的分享，通过本文可以看出蒜苔是一种营养价值比较高的食材，不仅可以单独烹炒还可搭配其他食材一起，有提鲜的作用。

蒜苔炒肉的做法家常菜

蒜苔炒肉制作方法：

所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量蒜苔炒肉的做法；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好蒜苔炒肉的做法了。

蒜苔炒肉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒜苔炒肉的做法需要焯水吗、蒜苔炒肉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。