鸡胗的做法（黄焖鸡制作方法）

今天给各位分享鸡胗的做法的知识，同时对相关的黄焖鸡制作方法进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、鸡胗的做法
• 2、鸡胗做法
• 3、鸡胗怎样做的才好吃？
• 4、鸡胗怎么做好吃

鸡胗的做法

鸡胗的做法 我们在日常生活中经常会选择食用鸡胗这种食物，这是由于这种食物吃起来是非常的美味可口的，而且在吃过过多的素菜之后，吃一些荤菜，也是对我们的口感有比较好的促进作用的，那么我们在吃鸡胗这种食物的时候，应该采用什么样的做法呢?

1.鸡胗的做法还是比较多的，那么下面给大家介绍一种鸡胗的做法，叫做泡椒炒鸡胗，在制作这道菜之前，我们首先需要准备好食材，我们需要的食材其实也并不多，我们首先需要准备一定量的泡椒，尖椒，生姜，大蒜，当然我们还要准备一定量的鸡胗，我们还需要准备一些大葱，生抽，料酒，食盐以及植物油。

2.将从超市买回来的鸡胗，认真的清洗干净之后先放入锅中用水给鸡胗焯一下，这样可以帮助很好的给鸡胗去除掉上面的腥味，而且还可以让鸡胗变得软一点。

3.把我们之前准备好的辣椒和尖椒都切成小块状，并将葱姜蒜都切成末。

4.将我们已经清洗好的鸡胗，捞出并控干水分，然后将这些鸡胗全部切成片状。

5.将锅打开，在锅中放入一定量的花生油，待花生油烧热之后，将葱姜蒜放入锅中爆炒一下，爆炒出香味之后，我们将鸡胗加入锅中并再次翻炒一会儿，再加入适量的盐。

6.将已经切好的泡椒和尖椒倒入锅中，并再次加入适量的盐与鸡胗翻炒一阵，然后就可以出锅了。

以上就是给大家介绍的，泡椒炒鸡胗的做法，那么这也是一种比较简单的做法，当然了，在日常生活中我们做鸡胗这种食材的方法也是比较多的，只是给大家介绍了众多做法中的其中一种。

红烧鸡胗的做法

我们在日常生活中吃一些食材的时候，尤其是一些肉类的食物，我们会不自觉的想要将这些食物进行一下红烧处理，就比如我们日常生活中所吃的红烧肉，那么这也是中国做法中比较受欢迎的一种做法，下面就教给大家红烧鸡胗的做法。

1.在做这道菜之前，我们还是要先将原材料准备好，我们今天要做的这道红烧鸡胗的做法所需要准备的食材并不多，而在所有制作鸡胗的食材中，这道红烧鸡胗的做法所需要的辅料也是最少的，在做这道菜之前，我们主要要准备的原材料，只有鸡胗一种。

2.我们将鸡胗从超市买回来之后，首先不要着急制作，我们要先将鸡胗进行一下处理，这个时候就要涉及到鸡胗的清洗，而在清洗鸡胗的过程之中也要非常注意，要将鸡胗清洗干净，我们一起，然后再进行下一步的操作。

3.我们将家中的锅打开并向锅中加入一定量的清水，等到把锅中的水已经烧沸之后，我们将已经清洗好的鸡胗放入锅中煮一下，然后捞出，并用清水冲洗干净，在一旁泡着。

4.将锅打开放油，等到锅中的油已经烧热之后，我们将葱姜倒入锅中爆炒一下，然后向锅中加入适量的花椒，还需要加入一定量的水分，这个时候将我们旁边泡着的鸡胗倒入锅中，并加入适量的盐，充分的搅拌，然后开始炖鸡胗。

等到鸡胗已经炖熟之后便可以出锅了，炖熟之后的鸡胗几乎已经没有水分，而看起来味道也是非常的好吃的，那么这就是教给大家的红烧鸡胗的做法，当然这种红烧鸡胗的做法也是非常的简单的，相信大家都已经学会了。

爆炒鸡胗的做法

我们在日常生活中做一些食材的时候，有非常多种的方法，而我们日常生活中做一些蔬菜类的食物的时候，一般会选择炖成汤或者炒一下，而在炎热的夏天大家会选择直接生吃，但是一些肉类的食材却不可以直接生吃，下面就教给大家爆炒鸡胗的做法。

1.我们在做这道菜之前，首先要将原材料准备好，我们准备原材料也分为主料和饲料，那么我们这次做爆炒鸡胗的时候，所需要的主料就是鸡胗，而我们所需要的辅料也是比较多的，他们分别是辣椒，色拉油，醋，姜，葱，蒜，料酒，剁椒，芝麻油，老抽，泡红椒以及食盐。

2.我们要先将从超市买回来的鸡胗，认真的清洗干净，然后最好先将鸡胗进行一下焯水处理，这些过程结束之后将已经超好的鸡胗切成片状，并将这些片状的鸡胗放置于一个盘子或者一个小盆中，然后向其中加入一定量的姜末，盐，红剁椒还有料酒，腌制大约20分钟左右。

3.将锅打开向锅中解开入一定量的油，等到油已经烧热之后，我们向其中加入一定量的浆，接着我们加入大蒜，然后加入花椒再加入泡椒段，全部加入之后，我们先爆炒一下，然后我们将已经腌好的鸡胗倒入锅中，这个时候我们采用大火翻炒，只是我们发现我们炒的鸡胗已经出现了断生的现象，我们在将我们准备的其他辅料加入锅中，再淋上一些麻油就可以出锅了。

以上就是给大家介绍的爆炒鸡胗的做法，那么通过的介绍，大家也一定学会了这一道非常简单的鸡胗的做法，在日常生活中鸡胗的做法还有很多，比如红烧鸡胗等去，大家可以根据自己的喜好去制作哦。

孜然鸡胗怎么做

我们在日常生活中经常会选择吃鸡胗这种食物，尤其是家中来客人的时候，做一道香喷喷的孜然鸡胗不论是看着还是吃着都是非常的好的，所以也有非常多的人在代课的时候选择做孜然鸡胗这道菜，那么下面就教给大家孜然鸡胗怎么做。

1.在制作孜然鸡胗的时候，建议一些不怕辣的人可以放入一些辣椒，因为这样口感会更好，不过一些不喜欢吃辣的人就不要放辣椒了，那么在做这道菜之前我们首先准备好原材料，我们需要的时才有一定量的鸡胗，油盐孜然粉，孜然粒，干辣椒，生姜，大蒜，香油，胡椒粉，料酒以及酱油。

2.首先我们需要将从超市买回来的鸡胗的表面先认真的再干净，主要是去除鸡胗表面的杂质，然后将鸡胗清洗干净，最好进行一下焯水处理，最后将鸡胗切成很薄的片状。

3.将已经切好的片状的鸡胗放置于一个小碗中，我们取适量的盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉，加入于这个装有鸡胗片儿的小碗之中，并充分搅拌，然后盖上保鲜膜在常温之下腌制30分钟左右。

4.将锅打开向锅中加入一定量的油，这里放油要烧多一点，然后带油烧热之后我们将已经腌好的鸡胗片儿倒入锅中，并不停的翻炒，直至已经翻炒成熟。

5.再次起锅，利用锅中的鱼油爆炒一下生姜，大蒜和红椒，然后撒在已经炒好的鸡胗上。

6.像鸡胗上撒上一些孜然粉和香油就可以吃了。

以上就是给大家介绍的孜然鸡胗的做法，那么通过的介绍，大家也一定了解到了，这种做法是比较简单的，在日常生活一些无法吃辣的人也可以不向其中放入辣椒，但是放入辣椒吃起来会更好吃一些。

鸡胗怎么卤

我们在日常生活中吃一些肉类的时候，会常常想将这些肉类通过打卤的方法，使这些肉类吃起来更加的鲜美，而这些肉类在经过打卤之后，的确不需要其他的加工就可以非常的可口，那么鸡胗这种食物也是可以进行打卤的，下面就交给大家鸡胗怎么卤。

1.我们日常生活中吃的鸡胗可以帮助我们达到一个消食健胃的效果，那么我们在制作卤制的鸡胗之前，我们也要先准备好一定量的原材料，我们需要准备好的原材料，有一定量的鸡胗，葱姜，还需要适量的盐，酱油，料酒，还需要一些其他的辅助调料。

2.我们将鸡胗从超市买回来之后，首先认真的将鸡胗进行一定量的清洗，等到已经将鸡胗冲洗干净之后，建议也将鸡胗浸泡于水中，大概15分钟左右，然后再用手搓一搓鸡胗，再将鸡胗取出。

3.取来一个砂锅，在砂锅中放入大量的清水，然后将我们清洗干净的鸡胗也倒入砂锅之中。

4.将砂锅打开并开火，然后等待一段时间等到锅中的水已经开始翻滚的时候，我们用勺子将砂锅上面的白沫子撇干净并且倒掉。

5.把我们之前准备好的一些盐，料酒以及酱油放入锅中，当然还可以加入一些辅助材料，比如大料等，继续煮一会儿。

6.将已经切好的大葱生姜，放入砂锅之中，并盖上盖，用中火煮25分钟左右，再改小火再煮25分钟左右即可以捞出来吃了。

以上就是给大家介绍的卤鸡胗的做法，那么建议大家在日常生活中这样制作鸡胗这种食材的时候，如果是炎热的夏天吃起来不太方便，也可以在制作之前先将鸡胗切成片状，那么这么简单的做法，大家是不是已经学会了呢?

扩展阅读： 鸡胗

鸡胗做法

爆炒鸡胗怎么做？

原料：

鸡胗10个、青尖椒2个、剁椒1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、花椒粉适量、盐少许、葱花适量、生姜适量

做法：

1、将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出；

2、将鸡胗切成薄薄的片（越薄越好），尖椒切成丝，葱姜切成末；

3、锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香；

4、再放入葱姜末炒出香味；

5、然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒；

6、放入酱油和花椒粉还是翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系还是翻炒；

7、直到汤汁快炒干时（留点汤汁拌饭吃很好吃）放入少许盐（剁椒是咸的，盐一定要少放）和青椒炒匀即可；

鸡胗子怎么做啊

懒人卤鸡胗

鸡胗，老姜，桂皮，香叶，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，白糖

做法：

1、 鸡胗洗净

2、 鸡胗焯水，捞出沥水

3、 老姜切片，干辣椒切小段

4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里，扎紧。

5、 烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。

6、 将鸡胗放入锅中大火煮开，转中火煮10分钟

7、 再放生抽跟老抽、盐、糖（老抽：生抽=1:1.5）

8、 转小火煮，自己喜欢的熟烂程度，转大火收汁即可，可以用筷子戳一下试试熟烂程度

9、 凉透了之后，切片。

小诀窍：

1、 桂皮香叶的量别放太多，干辣椒看个人嗜辣程度吧

2、 调料包先煮上5分钟，这样更方便鸡胗入味

3、 注意，盐跟酱油别过早放，过早放鸡胗不容易熟！！等到鸡胗到了6-7分熟的时候放入就可以了。

4、 生抽老抽比例也可自己掌握，主要就是关系到最后成色

豇豆炒鸡胗粒

材料：鸡胗，胡椒面，姜粒，盐，白兰地

做法：

1.柿子椒切丁 鸡胗切粒

2.起锅放油放几片姜，爆炒胗粒，爆好先盛起备用

3.用盛下的锅油爆豆和辣椒，放盐，兜几下，加入胗粒再兜均。OK，上锅

--------------------------------------------------------------------------------

韭菜苔炒鸡胗

材料： 韭菜苔，鸡胗，葱、生姜、干辣椒适量

做法：

步骤1：将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。

步骤2：将韭菜苔洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。

步骤3：锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下。

步骤4：再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用。

步骤5：再倒少量油，爆炒韭菜苔2分钟这样，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可

鸡胗怎么做好吃

注意：鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍。

脆辣鸡胗

材料

鸡胗，榨菜，青红尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，干淀粉（或生粉），盐，白糖

做法

1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片

2.鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片

3.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟

4.锅里热油，爆香姜蒜

5.倒入鸡胗，大火快速翻炒

6.待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀

7.最后调入适量的盐、白糖调味，即可

孜然洋葱炒鸡胗

材料

鸡胗，洋葱，蒜苔，孜然粉，孜然粒，盐，葱，姜，生抽，料酒，蚝油

做法

1.鸡胗洗净，切片，洋葱切块。，蒜苔切断儿

2.炒锅中放油，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出

3.炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生

4.倒入鸡胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐

5.出锅时，加入孜然粉和孜然粒炒匀即可

酱爆鸡胗

主料：鸡胗500g、洋葱100g、青椒50g

配料：油、盐、黄豆酱、糖

1、油热后 先炒洋葱

2、鸡胗切片，要先用水焯下 待洋葱翻炒片刻后 即可加入鸡胗一起翻炒

3、再加入黄豆酱和糖、盐等调料翻炒盖上锅盖焖几分钟

4、待焖熟后加入青椒翻炒即可

5、尝好味道即可出碟啦

爆炒鸡胗

材料

鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g

调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g

做法

1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。

2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

小诀窍

老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱，这两样本身有咸味儿，盐要少放一些

鸡胗的做法大全,鸡胗怎么做

鸡胗

400克

糖蒜

3头

青红椒

各3个

葱姜

适量

豆豉辣酱

1汤匙

生抽

1汤匙

料酒

1汤匙

醋

1汤匙

糖

2克

盐

2克

鸡精

适量

中辣

口味

爆

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

巧做爆炒鸡胗的做法步骤

巧做爆炒鸡胗的做法步骤：1 1准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎

巧做爆炒鸡胗的做法步骤：2 2水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出

巧做爆炒鸡胗的做法步骤：3 3锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出

巧做爆炒鸡胗的做法步骤：4 4锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香

巧做爆炒鸡胗的做法步骤：5 5放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味

巧做爆炒鸡胗的做法步骤：6 6放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了

巧做爆炒鸡胗的做法步骤：7 7不错的下酒菜哈！

鸡胗怎么做又嫩又脆

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。

4、加入腌制好的鸡胗。

5、炒至变色后，加入酸豆角。

6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。

7、加入青红椒。

8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。

鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

炒鸡胗怎么样又嫩又脆 鸡胗提前腌制下很有必要

鸡胗，泡椒，小米辣，大蒜，生姜，料酒，生抽，生粉等

步骤：

1鸡胗切片，今天切得厚一些。

2泡椒和小米辣，这样的菜辣一点开胃好吃。

3切好片的鸡胗用水彻底清洗干净

4彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉。

5搅拌均匀，腌制入味儿。

炒鸡胗怎么样又嫩又脆 鸡胗提前腌制下很有必要

6锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟时间不要太长，变色即可捞出来。

7重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香。

8接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿。

9倒入炒好的鸡胗片，记住的是盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。

10一勺料酒，半勺生抽。

11炒个两三分钟，看看需不要什么，咸度够不够。

12如果汤多的话用水淀粉勾芡就行，放入长长的葱段。

13撒少许鸡粉出锅即可。

鸡胗子的做法 鸡胗子怎么做

胗是指鸡胃！鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。

雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。

杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。生用或炒用南方俗称：鸡石子。

【性昧归经】 甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。

生鸡内金：化石作用强，善治结石，常与海金沙、金钱草、石韦同用。 醋炒鸡内金：偏于消食化积，治疗消化不良，常与炒三鲜同用。

焦内金 ：与醋鸡内金相似，但强于它，消食导滞，治疗食滞胃脘、脘腹胀满，长于焦三仙同用。 各家论述肫是鸡之脾，乃消化水谷之所。

其气通达大肠、膀胱二经。

鸡胗怎样做的才好吃？

鸡胗好吃的做法如下：

1、鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。

2、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。

3、焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。

4、加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。

5、锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。

6、加入鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅，调料可根据个人口味增减。

鸡胗，别名鸡肫、鸡胃，是鸡的砂囊，属于鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的器官，其形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。

鸡胗有很多种食用方法，可以凉拌、爆炒、油炸、盐_等等，在进行爆炒和凉拌之前，需要对鸡胗进行水煮，这样可以除去鸡胗中的杂质，还可以缩短之后的烹饪时间。鸡胗味道清新鲜美，口感Q弹。

鸡胗怎么做好吃

鸡胗怎么做好吃家常做法鸡胗的做法：

1.鸡心剪开并清洗干净2.鸡胗提前搓洗干净和鸡心一起放入锅内焯水3.沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用4.锅内放油烧热放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入鸡胗、鸡肝、鸡心翻炒6.放入洋葱和胡萝卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻炒均匀入味即可出锅10.装盘撒上白芝麻点缀即可鸡胗的做法，一道美味鸡胗的做法的小炒鸡杂就完成鸡胗的做法了。

关于鸡胗的做法和黄焖鸡制作方法的相关就介绍到此了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你对所提供的内容不满意或者有所补充的话，记得联系我们哦。如果您还想了解更多这方面的信息，一定要记得收藏关注本站。